家庭で作りやすいトマトソースレシピ by Ristorante TARO

こんにちわ。
Ristorante TAROの武田です。
本日はご家庭でも作りやすいトマトソースのレシピをお教えします。
このソース一つで、ハンバーグのソースや、トマトパスタ、カレーなど色々な料理に使えるので、冷蔵庫にストックしておくと、料理の幅が広がると思います！

作り方は動画でも紹介しているのでよろしければこちらからご確認下さい。

 

まずは材料のご紹介です

トマトホール缶　　1個
ニンニク　　適量
鷹の爪　　適量
玉ねぎ　　適量
オリーブオイル　　適量
塩　　適量

 

 

次に作り方です

1.　玉ねぎをみじん切りにします
2.ニンニクをみじん切りにします
3.みじん切りにしたニンニクと鷹の爪をタッパーに入れてレンジで数分温めます
4.みじん切りにした玉ねぎを3のタッパーに入れて塩を振って再びレンジで10数分温めます
5.玉ねぎの火の通り具合を確認しながら数回繰り返すと飴色玉ねぎができてきます
6.鍋を熱してオリーブオイルを入れます
7.6の鍋にトマト缶を入れて、20分程度火にかけます
8.7の鍋に4で作った玉ねぎを入れます
9.数分火にかけたらブレンダーやミキサー、ザルなどでソースを滑らかにします
10.ソースが滑らかになったら完成！

 

 

ONE POINT

1.玉ねぎはあまり細かいみじん切りにしなくてもOK!
2.ニンニクは中央の芽の部分を取り除いて下さい。焦げやすく、えぐみが出てしまいます。
3.玉ねぎは塩を振ってからレンジで温めて下さい。脱水を早めることができます。
4.玉ねぎをタッパーで調理することで、余った場合は保存もでき、再加熱することができるので長持ちします。
5.トマトソースも同様にタッパーで保存でき、再加熱可能です
6.ソースは再加熱することを考慮して、緩めに作ってOK！

皆さんも是非試してみて下さいね〜！

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